서울에서 식당 차리려면 얼마 필요해요? — 업종별 창업 비용 솔직 비교

"저 5천만원 있는데 뭘 하면 될까요?"

창업 커뮤니티에서 가장 자주 올라오는 질문입니다. 솔직한 답변을 먼저 드리면, 서울에서 5천만원으로 할 수 있는 건 치킨 매장(배달 전문) 정도입니다. 카페나 한식은 그 돈으로는 보증금도 부족합니다.

물론 "지방이면 가능하지 않냐"고 물을 수 있는데, 이 글은 서울 기준입니다. 서울에서의 창업 비용을 정직하게 정리해 봤습니다.

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업종별 초기 투자 비용 (서울 평균)

업종	보증금	인테리어	설비·장비	기타(권리금 등)	합계
카페	3,000만	4,000만	2,000만	1,000만	1억
한식	2,500만	3,000만	2,500만	500만	8,500만
치킨	2,000만	1,500만	1,500만	—	5,000만
주점	3,000만	5,000만	1,500만	1,500만	1.1억
베이커리	3,500만	4,500만	4,000만	500만	1.25억

주점과 베이커리가 가장 비쌉니다. 주점은 인테리어 비용이, 베이커리는 오븐·발효기 등 장비 비용이 올라가는 구조입니다.

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월 고정비 비교 — 여기서 진짜 차이가 납니다

업종	월세	인건비	원재료	기타	합계
카페	250만	300만	150만	50만	750만
한식	200만	400만	300만	50만	950만
치킨	150만	250만	350만	50만	800만
주점	300만	350만	250만	50만	950만
베이커리	250만	350만	350만	50만	1,000만

한식과 베이커리의 월 고정비가 가장 높습니다. 한식은 인건비(주방 보조 필수)가, 베이커리는 원재료비가 발목을 잡습니다.

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그래서 어떤 업종이 "가장 안전"한가

정답은 없지만, 데이터가 보여주는 경향은 있습니다.

1. 가장 싸게 시작할 수 있는 것: 치킨 (배달 전문). 하지만 경쟁이 가장 치열하고 마진이 가장 얇습니다.
2. 마진율이 가장 높은 것: 카페. 아메리카노 원가율 5%는 전 업종 통틀어 최고의 마진입니다. 대신 임대료와 인테리어가 비쌉니다.
3. 수익 안정성이 가장 높은 것: 한식 (동네 상권). 유행을 타지 않고, 단골 비율이 높습니다.

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꼭 기억해야 할 한 가지

초기 투자금 = 인테리어 + 보증금 + 최소 6개월치 고정비 예비금

"인테리어 끝나면 바로 장사하면 되지"라고 생각하면 안 됩니다. 오픈 후 단골이 생기기까지 최소 3~6개월. 그 기간 동안 매출이 고정비를 못 메우면 추가 투입이 필요합니다.

월 고정비 800만원인 업종이라면, 6개월 예비금 = 4,800만원. 이걸 초기 투자금에 별도로 확보한 상태에서 시작해야 합니다.

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